English information on semba yamamoto

About Us
だし処船場山本について

Experience the Essence of Japanese Dashi Cuisine
和食の「だし」を味わう贅沢なひととき

Founded by kombu specialist Ogura-ya Yamamoto with over 170 years of history.
創業170年超の昆布専門店「小倉屋山本」が手がける和食店です。

Discover the flavors of Japan with carefully crafted dishes using traditional kombu and katsuobushi dashi.
昆布と鰹節で丁寧に引き出した出汁を使い、日本の味覚の真髄をご堪能いただけます。

Set in a renovated Edo-style townhouse near Shimmachi-bashi, our space combines tradition and comfort.
新町橋のほとり、江戸時代の古民家を再生した空間で、温もりある時間をお楽しみください。

Signature Dishes
　 おすすめ料理

Dashimaki Tamago（だし巻き卵）

A fluffy rolled omelet soaked in savory dashi.
出汁の旨味がしっかりと染み込んだ、ふわふわのだし巻き卵。

Kombujime Sashimi Trio（昆布締め三種盛り）

Sashimi matured between kelp for a deeper umami flavor.
昆布で締めたお刺身は、旨味が凝縮された一皿です。

Dashi Chazuke（だし茶漬け）

Pour hot dashi over rice – a comforting finale.
食事の締めにぴったり。出汁をかけていただくほっとする味。

Access
アクセス

Address:4-10-22 Minamisemba, Chuo-ku, Osaka
住所：大阪市中央区南船場4-10-22