お品書き
お昼のお品書き
ランチメニュー
土瓶にご用意した「だし茶漬け用の出汁」は、昆布(北海道道南産の真昆布)と鰹節(鹿児島県枕崎産の本枯節)で取ったお出汁を使用
きまぐれ御膳
メインのおかずが変わります
1,200円(税込)
とり天御膳
鶏の天ぷらをお出汁でいただきます
1,300円(税込)
昆布締め御膳
魚の刺身を昆布で包みしめたお造りです
1,600円(税込)
だし処御膳
昆布締めと鶏の天ぷらのセットです
2,000円(税込)
全ての御膳に「茶漬けの出汁」が付きます。
〆は「だし茶漬け」をお楽しみください。
ランチ営業時間
11 :30 – 14:00 (LO:13:30)
ランチは予約制ではございません
完売次第終了とさせていただきます
夜のお品書き
「出汁」へのこだわり
昆布は、良質な北海道道南産の真昆布と鰹節は、鹿児島県枕崎産の本枯節を使用
それぞれの素材の旨味が最大限に引き出せるように抽出温度にもこだわって取ったお出汁です
ディナー営業時間
17:00 – 23:00（L.O. 22:00）
当店では2025年6月より順次、完全予約制・コース料理でのご案内とさせていただいております。
内容の詳細につきましては、ご予約時にご案内いたしますので、あらかじめご了承ください。
ご不明点などございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。
コース料理
伝統と旬を味わう船場山本のコース料理
厳選された昆布を使っただしを基調に、旬の食材を贅沢に取り入れ、一皿一皿に丁寧に仕上げました
特に、名物である昆布の佃煮やだしをふんだんに活かした料理は当店ならではの逸品
5,500円コース
- お出汁
- 前 菜（例：茄子揚げ浸し豆打和え、人参と海老の白和え）
- 昆 布 締 め 盛 合 せ
- 名 物 だ し 巻 き 卵
- 鮮魚の天ぷら
- 鶏と野菜の昆布蒸し
- 出汁 茶 漬 け
- 甘味
7,700円コース
- お出汁
- 前 菜（鱧皮と野菜の煮凝り、茄子揚げ浸し豆打和え、人参と海老の白和え）
- 昆 布 締 め 盛 合 せ
- ちりめん山椒一口稲荷
- 名 物 だ し 巻 き 卵
- 鮮魚の天ぷら
- 鶏と野菜の昆布蒸し
- 牛もも昆布焼き
- 出汁 茶 漬 け
- 甘味
飲み放題 お一人様 90分 2,200円(税込)
単品料理例：
コース料理をご注文いただいたお客様に限り、当日の食材に余裕がある場合のみ、単品料理のご注文も承っております。ご希望がございましたら、スタッフまでお気軽にお声がけください。
ただし、仕入れ状況や調理工程の都合により、ご対応が難しい場合もございます。あらかじめご了承くださいませ。
一品料理
茄子の揚げ浸し
鯖とガリのポテトサラダ
名物だし巻き卵
イカと大根の煮物
明石巻き
豚の角煮
三田ポーク低温調理
昆布締め
真鯛の昆布締め
鮮魚の酢締め
昆布締め三種盛り
焼き物・揚げ物
茄子とそぼろ味噌 田楽焼き
だし風味からあげ
鶏胸肉の天ぷら
鮮魚の西京焼き
牛モモの昆布焼き
サラダ・ご飯
おにぎり
おにぎり
漬物と佃煮昆布
新ゴボウの浅漬け
塩昆布サラダ
だし茶漬け
鯛茶漬け
お飲み物
料理と調和する厳選の飲み物
料理との調和を大切にした飲み物をご用意
日本の四季を感じさせる地酒をはじめ、厳選した焼酎、ウィスキー、ワインなど、幅広く取り揃え
アルコール
660円〜ビール、ウィスキー、サワー、焼酎、日本酒各種取り揃えています
ビール
生ビール
ウィスキー （ロック・水割り・ソーダ・他+50円UP）
ブラックニッカ
角
ジャックダニエル
知多
サワー・果実酒［あらごしシリーズ］
レモンサワー
巨峰サワー
桃酒
みかん酒
リンゴ酒
梅酒
ロック・水割り・ソーダ
芋焼酎（ロック・水割り・お湯割り・ソーダ）
黒霧島（鹿児島）
赤霧島（宮崎）
三岳（鹿児島）
伊佐美（鹿児島）
吉兆宝山（鹿児島）
きろく（宮崎）
麦焼酎（ロック・水割り・お湯割り・ソーダ）
すずめ琥珀（大分）
中々（宮崎）
吉四六（大分）
兼八（大分）
黒糖焼酎・オリジナル焼酎（ロック・水割り・お湯割り・ソーダ）
喜界島（鹿児島）
昆布焼酎
日本酒
八海山 特別本醸造（新潟）
亀泉 （高知県）
その他、時期とお食事に合わせてこだわりの日本酒を随時仕入れて提供しております
ソフトドリンク
ノンアルコール
ほうじ茶
コーラ
ジンジャーエール
オレンジ